Bodega El Cese – Malbec

Bodega El Cese - Malbec
Bodega El Cese – Malbec

Origen: Viñedos propios, ubicados a 1920 msnm., en finca Viñas del Carmen, Angastaco, Salta, Argentina.

Variedad: 100 % Malbec

Viñedo: 8 años de edad, con un rendimiento de 7000 kg por ha.

Suelo: Franco arenoso, asentado sobre canto rodado. Origen
aluvional.

Elaboración: Cosecha manual y selección. Descobajado y molienda. Fermentación y maceración prolongada en cuba entre 26° y 28° durante 23 días. Fermentación maloláctica natural.

Crianza: Criado durante 12 meses en barricas de roble francés y americano; y 6 meses de estacionamiento en botella.

Notas de cata: Su color, presenta tonos rojos profundos, con matices violáceos. Su aroma es intenso se describe con frutas rojas (cerezas, ciruelas y guindas), también con notas de algunas especias. En boca presenta una estructura con mucho cuerpo,  taninos dulces, redondos y maduros con notas tostadas y marcada persistencia.


Maridaje:
 Un vino que acompaña carnes rojas, pastas, y empanadas salteñas.

Temperatura de servicio: Entre 16° y 18° C.

Alcohol: 15,00% V/V

Azúcar: 1,80 GR/L

Acidez Total: 5. 75 GR/L

PH: 3.70

Formato Disponible: Botella de 750

FUENTE: Bodega El Cese – Malbec

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